Les blés d'or
Les blés d'or
Voir les blés d'or sur FrenchStream. Regards croisés de chercheurs, de paysans et de boulangers autour du blé, une céréale qui a subi d'importantes mutations. Ils défendent l'agriculture biologique et les techniques traditionnelles de sélection des graines et de fabrication du pain. Les excès induits par la révolution industrielle conduisent directement à des problèmes cruciaux de santé publique, comme les allergies alimentaires et les intolérances au gluten.
- Genre: Documentaire
- Pays: France
- Réalisateur: Honorine Périno
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